2020.01.18 Saturday

キタノカオリ

パン屋で使っている小麦キタノカオリが終売になるとの連絡が。さみしい。

近年の気象状況や農家さんの高齢化、様々な要因があるそうです。

お店を始めたころは、「あおば」という品種の小麦を使っていました。

懐かしいです。

今の雪不足の報道に、秋蒔き小麦の生育にも影響するのかなぁと心配しています。

降らなさ過ぎても、降り過ぎてもそこで暮らす方々の生活にも影響があるし。

気象は極端化してきていますね。

雪の下でひと冬越した小麦の新芽が、元気に育ってくれることを願うばかりです。

今後は、残り少ないキタノカオリを使いながらも、

はるよこい、きたほなみ、ゆめちからの3本柱でパンを焼いていこうと思っています。

昨年から少しずつですが、春よこいの全粒粉も使い出しています。

油脂類お砂糖などを使わない食パンなどは、特に風味や食感などすこし変わるかと思います。

品種の違いも楽しんでいただけたらと思います。

今週もよろしくお願いいたします。

わずかになりましたが、よかったらお持ち帰り下さい。

娘が読まなくなった絵本をならべています。

 

 



2020.01.11 Saturday

12日から営業

パン屋のお正月は、白味噌のお雑煮を食べた後は、

12日の営業に向けてグミの酵母の準備、

食パンの仕込み初焼きになりました。

おせちの後は、パンにコーヒー。

落ち着きます。

その後、リフレッシュ、充電させていただきました。

明日から平常通りの営業をさせていただきます。

本年もよろしくお願いいたします。

 

 



2019.12.21 Saturday

お知らせ

年末年始のお知らせ。

年内は30日(月)まで営業、

年始は12日(日)より平常通り営業致します。

よろしくお願いいたします。

 

明日22日(日)ごはん酵母発酵の金時にんじんの食パン、焼く予定にしています。



2019.12.13 Friday

年末年始とクリスマス

年末年始のお知らせ。

年内は30日(月)まで営業、

年始は12日(日)より平常通り営業致します。

よろしくお願いいたします。

 

12月初旬の一度目のシュトーレン、おかげさまで早々に売り切れました。

ありがとうございます。

今週再度シュトーレンご用意できそうです。

 

すこし改良しています。

よろしくお願いいたします。



2019.11.30 Saturday

12月とシュトーレン

前回の更新から早くもひと月がすぎ、

近くの詩仙堂、 圓光寺、金福寺、曼殊院の紅葉が見ごろを迎えています。

お問い合わせをいただくことが多いシュトーレン。

ご用意できました。

 

今年も残すところあと一ヶ月。

よろしくお願いいたします。

お休みの日に、海を見てきました。

 



2019.11.02 Saturday

11月

今年も残すところあと2ヶ月。

一日一日が早いですね。

ようやく穏やかな天気が続き、秋めいてきました。

 

季節のマフィンは、りんごマフィン。

その後柚子のマフィンになる予定です。

お店の裏の柚子が、黄色く色づいてきました。

 

娘が以前通っていた小規模保育園の運動会。

パン食い競争に、こせちゃパンを頼んでいただきました。

卒園しても繋がる喜び。

娘さん、当日朝早く行こうとせかしていましたが、いざ到着すると恥かしがってしまって。

先生方のあたたかい眼差しに、胸がいっぱいです。

ありがとうございました。



2019.09.21 Saturday

営業

遅めの夏休みをいただきありがとうございました。

明日より平常通り営業致します。

季節のマフィンはイチジクマフィンになります。

よろしくお願いいたします。



2019.08.24 Saturday

夏休みのお知らせとりんご

先週、極早生りんご 恋空が届きました。

果肉はやわらかめ、さわやかな味わいです。

今週から、夏あかり、シナノレッドへと移ります。

夏休みのお知らせ

9月15(日)16(月)17日(火)は休業、

22日(日)より平常通り営業させていただきます。

よろしくお願いいたします。



2019.08.17 Saturday

古本まつり

台風の影響で、時折り雨に降られましたが、楽しみにしていた古本まつり。紙芝居、クイズに答えて景品をもらえたり、私自身は、ゆっくり本を探す夢はかないませんでしたが、娘は楽しんでくれたようです。

大きくなったらパン屋さんになる夢から、いまは生地屋さんになるんだそうです。

もう着なくなった浴衣で娘に、作ってみました。

着てくれないときは残念ですが、今回は気に入ってくれたようです。

お盆は、妹夫婦も帰省して久しぶりに皆でDiDiに食事に行きました。

暑い日に、ビールとサモサにカレーは、合いますね。

むすめはお子様プレートをぴかぴかにしました。

おいしかったね。

洗い物たくさんごめんね。

ごちそうさまでした。

いちじくの成長がゆっくりです。

スーパーでは見かけるようになってきましたが、

こせちゃのイチジクをジャムにするのは、9月下旬か10月になりそうです。

今週もよろしくお願いいたします。

9月中ごろに夏休みを取らせていただく予定にしています。

 

 



2019.08.10 Saturday

8月

水遊びが楽しいね。

38℃だと蚊もでてきません。

猛暑に食欲も落ち気味ですが、

我が家の朝食は、サンドイッチが人気です。

夏野菜をたっぷりのせて、サンドして、

いただきます。

8月も日月火曜日、営業致します。
9月の中旬に夏休みを取らせていただく予定です。

よろしくお願いいたします。

 

 



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