長期休業にてご不便をおかけしますが、何卒よろしくお願いいたします。
7月中は通常営業、
8月は23日(月)より営業致します。
どうぞよろしくお願いいたします。
]]>例年とは違うお盆を過ごされている方も多いことと思います。
我が家は、プール、裁縫、庭仕事、それぞれ家時間を過ごしています。時にはバーベキューも。
16日(日)17日(月)18日(火)
平常通り営業いたします。
今週のおかずパン、きんぴらごぼうパンやハンバーグパンなどもご用意しています。
お惣菜パンはだいたい9時頃焼き上がります。
暑い中ですが、今週もどうぞよろしくお願いいたします。
8月も平常通り
日月火曜日営業させていただきます。
どうぞよろしくお願いいたします。
9月に夏休みを取らせていただく予定です。
日程は決まり次第、お知らせさせていただきます。
早生りんごが届きました。
「恋空」という品種で果肉は初恋のイメージ、ほんのりピンク色の柔らかい味です。
今週からりんごパン再開です。
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久しぶりのグラタントーストや
うぐいすあんぱん、かぼちゃ食パン、甘夏マフィン、その他色々盛りだくさんでお待ちしています
ゆっくりパンを選んでいただける状態になってきましたが
もし店内にお客さんがいらっしゃる場合
少しお待ちいただけるとありがたいです。
京都は感染者0が続いています
でも安心せず、消毒液の設置
換気に努めて営業させていただきます。
どうぞよろしくお願いいたします。
グラタントーストやピザなど
翌日お召し上がりの場合は冷蔵庫に入れていただき
オーブントースターなどで温めてください。
急なお知らせで申し訳ございません。
]]>近年の気象状況や農家さんの高齢化、様々な要因があるそうです。
お店を始めたころは、「あおば」という品種の小麦を使っていました。
懐かしいです。
今の雪不足の報道に、秋蒔き小麦の生育にも影響するのかなぁと心配しています。
降らなさ過ぎても、降り過ぎてもそこで暮らす方々の生活にも影響があるし。
気象は極端化してきていますね。
雪の下でひと冬越した小麦の新芽が、元気に育ってくれることを願うばかりです。
今後は、残り少ないキタノカオリを使いながらも、
はるよこい、きたほなみ、ゆめちからの3本柱でパンを焼いていこうと思っています。
昨年から少しずつですが、春よこいの全粒粉も使い出しています。
油脂類お砂糖などを使わない食パンなどは、特に風味や食感などすこし変わるかと思います。
品種の違いも楽しんでいただけたらと思います。
今週もよろしくお願いいたします。
わずかになりましたが、よかったらお持ち帰り下さい。
娘が読まなくなった絵本をならべています。
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12日の営業に向けてグミの酵母の準備、
食パンの仕込み初焼きになりました。
おせちの後は、パンにコーヒー。
落ち着きます。
その後、リフレッシュ、充電させていただきました。
明日から平常通りの営業をさせていただきます。
本年もよろしくお願いいたします。
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年内は30日(月)まで営業、
年始は12日(日)より平常通り営業致します。
よろしくお願いいたします。
明日22日(日)ごはん酵母発酵の金時にんじんの食パン、焼く予定にしています。
]]>年内は30日(月)まで営業、
年始は12日(日)より平常通り営業致します。
よろしくお願いいたします。
12月初旬の一度目のシュトーレン、おかげさまで早々に売り切れました。
ありがとうございます。
今週再度シュトーレンご用意できそうです。
すこし改良しています。
よろしくお願いいたします。
]]>近くの詩仙堂、 圓光寺、金福寺、曼殊院の紅葉が見ごろを迎えています。
お問い合わせをいただくことが多いシュトーレン。
ご用意できました。
今年も残すところあと一ヶ月。
よろしくお願いいたします。
お休みの日に、海を見てきました。
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一日一日が早いですね。
ようやく穏やかな天気が続き、秋めいてきました。
季節のマフィンは、りんごマフィン。
その後柚子のマフィンになる予定です。
お店の裏の柚子が、黄色く色づいてきました。
娘が以前通っていた小規模保育園の運動会。
パン食い競争に、こせちゃパンを頼んでいただきました。
卒園しても繋がる喜び。
娘さん、当日朝早く行こうとせかしていましたが、いざ到着すると恥かしがってしまって。
先生方のあたたかい眼差しに、胸がいっぱいです。
ありがとうございました。
]]>明日より平常通り営業致します。
季節のマフィンはイチジクマフィンになります。
よろしくお願いいたします。
]]>果肉はやわらかめ、さわやかな味わいです。
今週から、夏あかり、シナノレッドへと移ります。
夏休みのお知らせ
9月15(日)16(月)17日(火)は休業、
22日(日)より平常通り営業させていただきます。
よろしくお願いいたします。
]]>大きくなったらパン屋さんになる夢から、いまは生地屋さんになるんだそうです。
もう着なくなった浴衣で娘に、作ってみました。
着てくれないときは残念ですが、今回は気に入ってくれたようです。
お盆は、妹夫婦も帰省して久しぶりに皆でDiDiに食事に行きました。
暑い日に、ビールとサモサにカレーは、合いますね。
むすめはお子様プレートをぴかぴかにしました。
おいしかったね。
洗い物たくさんごめんね。
ごちそうさまでした。
いちじくの成長がゆっくりです。
スーパーでは見かけるようになってきましたが、
こせちゃのイチジクをジャムにするのは、9月下旬か10月になりそうです。
今週もよろしくお願いいたします。
9月中ごろに夏休みを取らせていただく予定にしています。
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38℃だと蚊もでてきません。
猛暑に食欲も落ち気味ですが、
我が家の朝食は、サンドイッチが人気です。
夏野菜をたっぷりのせて、サンドして、
いただきます。
8月も日月火曜日、営業致します。
9月の中旬に夏休みを取らせていただく予定です。
よろしくお願いいたします。
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生ハム、きゅうり、青しそ、チーズをはさんでいただきま〜す。
朝から、口福です。
今週もよろしくお願いいたします。
8月も、日月火曜日の営業を予定しています。
補助輪をはずして練習。
サイドスタンドをつけたのでご満悦です。
見てるほうがヒヤヒヤしますが、一度もこけることなくあっさり乗れました。
2歳からストライダーにのってよく遊んだからかな。
自転車に乗ってみんなでお買い物はまだチョットこわいですね。
九州産かぼちゃが出回ってきました。
先週久しぶりのカボチャのパンを焼きました。
乳製品、油脂、卵不使用、
せんそう糖を使っています。
]]>シロップ、梅酒、梅ジャム。梅干作りは来年に。
7月の季節のマフィンは梅になります。
7月後半は梅ジャムがなくなり次第終了になります。
8月後半くらいからイチジクになる予定です。
夕食を簡単にすませ、雨もやんだので約束していた自転車の練習へ。
補助輪はずしました。
食後でお腹いっぱいのお父さん、苦しい、腰痛い、お疲れ様。
もうすこしで乗れそうです。日も暮れてタイムアップ。
むすめは体力あり余っています。
]]>阪急、大阪の地下鉄の切符を買うのも駅から動物園までの道も迷いましたが
大阪の皆さん親切でした。券売機の前で地図眺めて??してたら、
「どこさがしてるんや?」
動物園への行く道、キョロキョロしてたら「こっちやで」って声がすぐにかかりました。
ありがとうございました。
通天閣、アベノハルカス、ディープな商店街も印象的でしたし、人情もあつい天王寺界隈でした。
白くまさん、
プラスチックのおもちゃかじって大丈夫なのかなと思いますが、
ダイビングに水中ジャンプ、水しぶき、むすめは白くまファンになりました。
自宅で採れたラズベリーとジューンベリーでジャム作り。
ジャムの量は少なめですが、何かパンに使えればいいなぁと思っています。
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季節のあんぱんとして
6月2,3,4日に焼く予定です。(失敗しませんように)
保育園から帰ってきても体力がありあまっている様子。
グミ採りや
えんどう豆の下ごしらえ
台所に立つ姿も、頼もしくなってきました。
今週もよろしくお願いいたします。
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叡山電車のキララの時刻に合わせて出発です。
鞍馬駅からお山を登って貴船側へ降りて貴船駅までのコース。
抱っこ、おんぶなしでがんばって歩きました。
1年の成長を実感できる1日でした。
途中で出会った旅行中のベルギー人家族。同い年で気が合ったのかな、手をつないで歩いている姿は微笑ましい光景でした。
久しぶりのフランス語に悪戦苦闘しましたが、いい思い出となりました。
新しいお友達に早くお手紙を書くとはりきっています。
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試作ができました。また感想など言って頂けると嬉しいです。
少しずつ配合など変えながら焼いていこうと思います。
日曜、月曜日に焼くことが多いです。
楽しみにしていたキャンプ。
どうだった?
「たのしいにきまってるじゃん」
またいこうね。
今週もよろしくお願いいたします。
]]>どろ団子作り、お水遊び、お勉強、ダンゴ虫を捕まえたり、
そろそろ保育園のお友達に会いたくなってきたとも。
今週も通常通り営業します。
よろしくお願いいたします。
]]>農薬に頼らないいちごづくりを目指されていてとても感謝の気持ちでいただきました。
季節のマフィン、甘夏マフィンになりました。
京北方面へヨモギを摘みに行きました。
まだ少し早かったです。
よもぎのパンもうしばらくお待ち下さい。
まだ桜が楽しめました。
GW中もいつもと同じ様に、日、月、火曜日営業しています。
よろしくお願いいたします。
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今年もミツバチがやってきてくれました。
羽音にびっくりされるかと思いますが、蜜集めに夢中です。
ミツバチの恩恵、グミの実は酵母に使います。今年もありがとう。
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平日の午前中は空いているかな。
いえいえ、
桜の名所は、たくさんの人でした。
4歳児を連れてはなかなかいけません。
小さい子連れには宝ヶ池周辺が落ち着いてお花見できますね。
娘の苦手なお野菜?1のピーマン。
ピーマンの肉詰めにしたら好評でしたよ。
久々のヒット!!
少しずつ気温が上がってきて、発酵すすみます。
はやくはやくといっています。
今年の夏は、暑いのかな?
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確定申告も無事終え、
翌週こせちゃの誕生日を迎えることができ感謝の気持ちでいっぱいです。
ありがとうございます。
お祝いに踊ってくれました。
パンが早く売り切れて、来てくださった方に残念な気持ちにさせてしまうことがありました。
夕方でも色々選んでいただけることも多いです。
焼く量が少ないといわれると辛いですが、
一つ一つ大切に作りたい思いや、自給率が低い国で食べ物がたくさん廃棄される現実や、どういう形が理想なのかと20年以上やってもまだまだ試行錯誤です。
パン作りの面白さ、難しさ、大変さ、お客様との出会い、別れこれからもいっぱい経験していくんだろうと思います。
まとまりがありませんが、
これからもよろしくお願いいたします。
仕込みに戻ります。こせちゃ
]]>お目当ては火床での簡単なクッキングですが。
年長組みの園児さん達にも負けない足取りで、
妙にはりきって歩きました。
こせちゃの縁側、ポカポカ気持ちいいですよ。
丹波の叔母が栽培してくれた大粒の黒豆。
年々猛暑の影響や高齢なこともあって
在庫の黒豆がなくなり次第、黒豆蒸しパンは、しばらくお休みになります。
今週もよろしくお願いいたします。
月日の経つのがはやいです。
お雛様もあっという間に。
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裏庭の梅の花も綺麗です。
娘のリクエストで、
大文字の火床までのぼって、カレーときつねうどんをバーナーでお料理。
抱っことも言わずにしっかり歩いてくれるようになりました。
時々つまずきそうになるので、特に下りは緊張しました。
たのしかったね
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子どもと性(いのち)のお話をするために
〜幼児期編〜
はだかってはずかしいこと?
あかちゃんてどこからくるの?
どうしておんなのこにはおちんちんがないの?
少しずつ大きくなってきた子どもたちに、どうやって性について、いのちについて、伝えていったらいいんだろう?
各地で親子のための性教育ワークショップを開催されている助産師・渡邉安衣子さんに、そのヒントとなるようなお話会をしていただきます。
2〜6歳までのお子さんの保護者向けのお話会ですが、お子さん連れの参加も歓迎します。少しですが、おもちゃやえほんを用意します。
日にち 2019年3月20日水曜日
時間 10時30分〜12時30分
開場 10時
参加費 2100円(お茶と小さなお菓子付)
場所 こせちゃ隣の仲村家和室にて
駐車場はありません。お近くのコインパーキングをご利用下さい。
駐輪スペースはございます。
ご希望の方は、メールに下記をご記載の上、ご予約をお願いいたします。
2〜3日中にお返事させていただきます。
?お名前?メールアドレス?お電話番号
※お子さん連れの場合、お子さんの人数・ご年齢もお願いいたします。
メールアドレス yocosecha@yahoo.co.jp
電話・ファックス 075-791-5291 仲村まで
]]>
娘の催促で、
押入れの奥からテントを出しました。
春が来たらキャンプできるかな。
古いテントなのでチョット防水性に難ありです。
おままごとに使われそうです。
お正月休み中は、
お義父さんが体調をくずし入院したり、早々歯医者さんにお世話になったりしましたが、
長めのお休みをいただいていたので、リフレッシュもできました。
今年もよろしくお願いいたします。
]]>
年内は30日(日)まで営業、
年始は13日(日)より平常通り営業致します。
よろしくお願いいたします。
シュトーレンの販売は終了しました。
来年以降の参考にとシュトーレンの差し入れ、
お問い合わせもありがとうございました。
]]>朝食は娘の好きなプチプチパンでサンドイッチ。
おいしかった?
年内は、12月30日(日)まで営業致します。
よろしくお願いいたします。
お知らせ
今年も小麦粉やバター、営業していく上でいろいろなものの値上げが続いています。心苦しいですが
2019年1月よりパンの値上げを考えています。
北海道の小麦粉の収穫量が少なく、お店で使っている小麦キタノカオリが来年は入荷しにくくなりそうです。
食パンなど小麦の配合が変わり、少し風味などが変わるかもしれません。
お客様の感想を聞きながら、試作もしていこうと思います。
やっとできました、
こせちゃのシュトーレン。
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もうすこし、
ついた〜。いっぱい遊んで、
たくさん食べたね、
コアラさん。
]]>
2階建て車両に乗れてご満悦な娘。
京都駅から約30分。
渋滞も無いので快適でした。
小学校の遠足以来の奈良の大仏さま。
春日大社の紅葉は見ごろをむかえています。
素敵な空間で作品を見せていただき、おいしい珈琲とチーズケーキをいただきました。
あたたかいお二人に、久しぶりにお会いできて嬉しかったです。
イチジクのマフィンは終了しました。
今週柚子のマフィンになります。
よろしくお願いいたします。
自宅で採れた柚子を使用しています。
]]>
お父さんは先へ先へと。娘はどんぐり拾いに夢中。
広がった距離に気づいた娘、走る走る。
父娘仲良くね。
食パンから焼いていきます。
食パンは、小麦粉とごはん酵母、水、塩のみの原材料。
お砂糖、油脂類不使用です。
トーストしていただく時、焼き色がつきにくいと思います。
トーストしすぎにご注意下さい。
]]>
イチジクマフィンが終了した後は、柚子マフィンの予定です。
ただいま、実の収穫、ジャム作りにがんばっています。
きょうは1.5キロ分ジャムができました。
柚子の棘は刺さると痛いです。
食パンにピーナッツクリーム(お砂糖不使用)を塗って、さらにバナナのせ。
娘の最近のお気に入り。
]]>
イチジクマフィンは、11月いっぱいは焼くことができるかな。
お問い合わせ下さい。
動物園すきだね。
]]>
あらあら読書中でした。
まだまだ読み間違えることも多いですが。
公園でひと遊び、
帰り道、お顔にぷつぷつ斑点が出てきました。
小児科では風邪の影響かな?分からないなぁとの答え。
近くの皮膚科では、ぷくっと盛り上がっている感じから、毛虫の仕業じゃないかなぁとの答え。
そういえば直前に草むらを走り回ってたときかな。
遅ればせながらですが、インスタグラムを始めました。
もしよかったら、こせちゃ で検索してみてくださいね。
]]>忙しくなってもかわらず謙虚なまっちんさん。
とても緊張したと言ってました。
こせちゃは、パンの原材料でお世話になっています。
以前の話ですが、一品持ち寄りのごはん会をしたとき、
まっちんさんわざわざ遠くから来てくださいました。
重箱に入った黒豆のおこわが、すごくおいしかったんです。
また食べたいなぁ。
]]>
二週続けて大文字へ。
しゃぼんだま、おやつなどなど色々そろえて、その気にさせて
遠足の園児さん達にも刺激を受けてがんばって歩きました。
「しんどかったけどまたいきたい」の娘の言葉に、成長を感じました。
]]>久しぶりの大文字山歩き。いい気分転換になりました。
週末からはお天気は大荒れの予報。
台風の被害が少なく、少なくすみますように。
]]>23日(日)からの営業に向けて、酵母のお世話など仕込みは始めています。
長野を訪れていました。
娘を連れての長野旅は、寄り道が多くなって予定通りには行きませんでしたが、
もくもくとお絵かきとお手紙を。
一人で何かをする時間が増えてきました。
やさしい風が吹き、ゆっくり時間がながれていました。
むすめは楽しみにしていたぶどう狩り、大人はワイン♪
ちょっと遠かったね。
遅めの夏休み。というよりすっかり秋でした。
2日間の急なお休みを頂き、ありがとうございました。
]]>急なお知らせで申し訳ございません。
16日(日)は営業します。
よろしくお願いいたします。
]]>家が風で揺れる感覚は、怖かったですね。
パン屋は、開店前からパンを買いに来てくださり、風雨強まる前に、ほぼパンは売り切れました。
学校などは休校、休園が決まっていたので子供さんたちの朝、昼のパンを買いに来てくださる方が多かったです。
ありがとうございました。
娘のお昼ごはんは、自分でピザを作ってもらいました。
午後は、ケーキ作り。
おいしかったですか?
月日のたつのがはやくてはやくて。
お祝い、お手紙、メールありがとうございます。
]]>
感想も聞かせていただき、嬉しいです。
ありがとうございました。
イチジクの収穫量、今年は少なめです。
マフィンは、もうしばらくお待ち下さい。
今週もよろしくお願いします。
]]>
明日からは、カボチャのパンを焼く予定です。
まだ少しホクホク感が足りないので、カボチャあんぱんはおつくりできない場合があります。
よろしくお願いいたします。
まだ2輪は無理ですが、
ぐるぐる回れました。
]]>夏あかり、シナノレッドへと変わりました。
さわやかな酸味でおいしいです。
大原で摘んだヨモギを使ったパンは、3日間で最終になります。
みやこメッセのわくわく電車王国にいってきました。
ようやく猛暑も落ちついてきたので、外遊び、ピクニック楽しみだね。
]]>
娘は紙芝居に夢中でした。
字に興味がでてきて、看板などを見つけると「あれ、なんてよむの?」と何度もたずねてきます。
絵本も少し読めるようになってきました。
ひとりで読んでくれるようになると、私も読書の時間がとれて嬉しい。
古本祭りでこれは!!と見つけたカルタ。
娘さん負けず嫌いでちょっとズルしますが、しばらく楽しく遊べそうです。
涼を求めて、函館山へ行きました。
つめたい!!
]]>
イチジクの実は、日に日に大きく、
土用干しには最適な晴れ間ですが、
今年は、特に暑いですね。
最低気温がもうすこし下ってくれると、パンの仕込みもしやすくなるのですが。
今週もよろしくお願いいたします。
まだまだ猛暑が続きますが、
よろしくお願いいたします。
よもぎの在庫が少なくなってきました。
8月中ごろまでは焼けると思います。
京都大原で摘んだヨモギを使っています。
季節のマフィンは梅マフィンが終わりました。
次は、駐車場に植えているイチジクの実を使ったマフィンの予定です。
まだ青い実ですが、日に日に大きくなってきました。なっている実の数は、例年より少な目かな。
もうしばらくお待ち下さい。
子供の楽園で、ストライダーで遊びました。
まったく追いつけません。あついです。
水遊びもできて娘は、満喫しました。
お家もプール開き。
洗濯物ぬらさないで!!
]]>久しぶりに動物園へ。
最後はやっぱり乗りますね。
パン屋も娘のがんばりに比例して、生地の種類をより充実させていきたいです。
お問い合わせの多い蓬のパンは、5月以降の予定です。
まだ摘みにいけてません。もうしばらくお待ち下さい。
]]>ようやく乗ることができました。
ピッカピカです。
電車好き娘さん、ご満悦。
蒸しパン、
発酵の見極めがなかなか難しいです。
この日は、よしよし、うんうんと納得です。
]]>
年々天候の厳しさで黒豆を育てるのは大変になっているそうです。
大切に使わせていただきます。
娘は黒豆よりも丹波自然運動公園で遊ぶことを楽しみにしていました。
今週もよろしくお願いいたします。
]]>目の前のことを精一杯。
いつもありがとうございます
]]>
春の訪れを喜びつつ、花粉早く終わって欲しいです。
仕込みを夏仕様にする日もすぐきそうです。
今週もよろしくお願いいたします。
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開園一番乗り。
距離が近いです。
当人はコアラになった気分。
やっぱり最後はお楽しみのこれ。
乗り物は2回までのお約束が、泣きの4回になりました。
ゆったり時間が流れる動物園。また訪れたいです。
プレーンとナッツのベーグルは火曜日に焼いています(できない場合もあります、お問い合わせ下さい)
お砂糖の代わりに自家製の麦芽糖(玄麦を糖化させました)を使用しています。
]]>梅小路公園では梅の花が咲き始めていました。
深夜、焼成中1段目のオーブンの蒸気が出なくなって、大慌てでした。
人も機械も経年劣化は避けられず、メンテナンスは大切です。
無事、蒸気はバンバン出るようになりました。
今週もよろしくお願いいたします。
今まで手の届かなかった鉄棒に届くように。
こんなところでも成長を感じられます。
もうすぐ100cmだ。
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